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Alimentação: Manteiga x Margarina
VOCÊ
SABIA ? ? ?
Qual é a diferença entre margarina e manteiga? Ambas têm a mesma quantidade
de calorias. A manteiga tem um pouquinho mais de gorduras saturadas - 8 gramas
contra 5 gramas.
Segundo
um recente estudo da Universidade de Harvard, comer margarina pode aumentar
em 53% a incidência de doenças cardíacas em mulheres, quando consumida na mesma
quantidade que manteiga.
Comer
manteiga aumenta a absorção de muitos nutrientes presentes em outros alimentos.
A manteiga traz mais benefícios nutricionais, enquanto o pouco que a margarina
traz lhe foi adicionado! A manteiga é muito mais gostosa que a margarina e pode
melhorar o sabor de outros alimentos. A manteiga existe há séculos e a margarina
há menos de 100 anos.
Agora,
sobre a margarina:
Tem teor altíssimo de ácidos graxos tipo trans - triplica o risco de doenças coronarianas. Aumenta o nível de colesterol total e o de LDL (o "mau" colesterol). Reduz o nível de colesterol HDL (o "bom" colesterol) .... Aumenta em cinco vezes o risco de câncer. Reduz a qualidade do leite materno. Deprime a resposta imunológica. Reduz a reação insulínica. E eis o fato mais perturbador....
AQUI É QUE FICA INTERESSANTE!
A diferença entre o plástico e a margarina é de UMA MOLÉCULA... Basta isso para
evitar por toda a vida a margarina e tudo o que for hidrogenado (isto significa
que acrescentaram hidrogênio, mudando a estrutura molecular da substância).
Você pode experimentar por si mesmo.
Compre
uma embalagem de margarina e deixe-a aberta em sua garagem ou algum lugar sombreado.
Em poucos dias você vai notar duas coisas: nenhuma mosca (nem aquelas terríveis
mosquinhas das frutas) vai chegar perto dela (isso deveria lhe dizer alguma
coisa) ... não vai apodrecer nem ficar com cheiro esquisito.. Como não tem nenhum
valor nutritivo, nada crescerá nela, nem mesmo aqueles microrganismos minúsculos
encontrarão ali um lar para viver. Por quê? Porque é quase plástico.
Você derreteria seus potes de plástico para passar no pão?
Instituto de Patologia Clínica Hermes Pardini (www.hermespardini.com.br).